L'oreal Saç Boyası

İlk defa tek başıma saçlarımı boyadım bugün.
Önceden kuaföre gidiyordum hep, son zamanlarda 1-2defa da annem veya orhun yardım etmişti de öyle boyamıştım.

İlk önce koleston mudur nedir ona iyi dedikleri için ondan bir renk seçip yapıyordum, bir defa da garnier denedim çok kullanışsız ve zordu.

Bu defa onu bunu dinleme en pahalısı en iyisidir mantığı ile gittim L'oreal aldım. Benim gibi saç-makyaj gibi konularda beceriksizlikte sınır tanımayanların bile kolay kullanabileceği bir paket hazırlamışlar.

İçinde neye ihtiyacınız varsa yer alıyor zaten.

Öncesinde bir krem sürüyorsunuz saçınıza,
Sonra boyayı karıştırıp tüpün ucuna tarak gibi bir şey takıyorsunuz ve saçlarınızı tarar gibi sürüyorsunuz boyayı,
Sonra da zaten duruladıktan sonra saç kremi sürüp 1-2dk bekletip yine yıkıyorsunuz.

Sonuç ışıl ışıl ve yumuşacık saçlar!

Boşuna öyle kuaföre gidecek vakit bulmaya çalıştığınıza değmez. Ben bu ara hiç vakit bulamıyorum, iş çıkışı bulduğum vakti de kuaför yerine sevgili ve duck ile geçirmek istiyorum.

Bu anlattığım işlemleri diğer saç boyalarıyla da yapabiliyorsunuzdur tabi ama ucu tarak şeklinde olan tüp inanılmaz kolay ve L'oreâl'i benim için artık diğerlerinden ayıran en önemli özelliği kötü kokmuyor ve gözleriniz genziniz saç deriniz dahil hiçbir yerinizi yakmıyor olması.

Özellikle alerjik astımlı biri olarak saç boyarken-boyatırken en korktuğum şeylerden biriydi astım krizimin tutabilecek olması.

Çok sevdim ben bu boyayı-işi. :)

Daha hafif, çok çok daha iyi bildiğiniz markalar varsa paylaşın lütfeen :)

Evde boyamak eğlenceli gelmeye başladı. Ev düşkünü oldum bu aralar, herşeyimi kendim yapayım, evde yapayım istiyorum.

Ama akşam 8de gelince her güne en fala yapacak 1 şey sığdırabiliyorum şimdilik. Dr oetker'in yılbaşı kurabiyesinden almıştım onu bile yapamadım, yarına artık..
 :)

Çikolata ve Püf Noktaları

Dün Yaman'ın bana aylar önce yakala.co dan aldığı hediyeyi değerlendirme fırsatı bulup Chef's İstanbul'a çikolata yapmaya gittim.

Hayatimda en eğlendiğim anlardandı sanırım. Tanımadığımız insanlarla birlikte oturmuşuz, heryerimiz çikolata içinde ve çok mutluyuz! :)) Garip bir duygu. :)

Bunlar da Notlarım:

Öncelikle iyi bir çikolata için;
1) Kaliteli bir Kuvertür'e ihtiyaç varmış. Kuvertür içinde bitkisel yağ bulunmayan, fabrikadan çıkan ham çikolata.. Bize öğreten Mustafa Bey Melodi ve Elit marka Kuvertürleri tasiye ediyormuş. Temin etmek için ise Eminönü'nü tavsiye etti.. Veya Chef's İstanbul'da da satılıyormuş diğer online satış siteleri de olabileceği gibi..

Ev çikolatası dışında satın aldığımız tüm çikolatalarda Kuvertür'e ek olarak Kokolin veya Konfiseri adında maddeler bulunurmuş. Ticaret yapacak olan kişilere de koymasını tavsiye etti. Çünkü türk tüketicileri zaten bunun tadına alışmış ve maliyeti düşüren, müşterilerin de tadına alıştığından tercih edebilecekleri, çikolatayı parlatan ve raf ömrünü uzatan bir ürünmüş. %80 Kuvertür - %20 Kokolin şeklinde yapabilirmişiz. Piyasada yediğimiz en kaliteli diye geçen çikolatalarda bile bu oranda bir Kokolin varmış.
Yine ticaret yapacaklar için Kokolin katmalarının nedeni için raf ömrünün uzaması, ucuz olduğundan maliyeti düşürmesi ve içindeki yağ oranı yüksek olduğundan çabuk donduğu ve seri üretimi sağladığından bahsetti.

Ve de "Ben olsam içine Kokolin katılmış çikolata alıp yiyeceğime , hiç çikolata yapmayacak bile olsam gidip Kuvertür alıp en azından katkısız çikolata yemiş olurum" dedi. Diğer bilgileri de öğrenince insan hak veriyor tabi.. Yaşasın Kuvertür dedik öyleyse.. :)

2) Kaliteli bir Kuvertür'den sonra,  Bain-Marie (Benmari) usulü eritmeyi, çikolata şartlarına uygun bir şekilde yapmak önemliymiş. Çikolata ateşle temas ettiği an yanan hassas bir karışımmış. Aynı şekilde Benmari deki suyun miktarı ve sıcaklığı bile çikolatanın kalitesini etkileyebilirmiş.

Bu nedenle;

• Alt kaptaki su miktarı yarım cm kadar az olmalı,
• Su kaynadıktan ve üst kaptaki Kuvertür'ün 4te3 ü eridikten sonra suyun altı kapatılmalı (yoksa yanıyor)
• Doğru temperleme yapılmalıdır (yani karıştırarak ısı geçişini sağlama) Erimeden kalan Kuvertür'ler karıştırılarak eritilmeli fakat karıştırma işlemi tamamen kabın dibinden yapılmalı yoksa çikolatanın bağları kopuyor ve bütünlüğü sağlanmıyormuş. Yani öyle kaşığı çorba karıştırır gibi yukardan aşağı sıvı çikolatayı akıtarak karıştırmıyoruz kesinlikle :)
• Silikon kaşıkla Cam ya da plastik kapta eritmek yine çikolatanın kalitesi açısından daha iyiymiş.

3)Benmari de doğru şekilde yapıldıktan sonra Kuvertürün doğru eritilip doğru soğutulup şekillendirilmesi kalıyor. Sıcaklık normalde çikolata sıcaklık ölçer aletleriyle ölçülüyor fakat bunlar min 300-400tl imiş, evlerde bu yöntem yerine anne yöntemi ile doğru sıcaklık elde edilebilirmiş.
En başta 41-42 derecelerdeyken, elle temperleme yaparak 28-30 dereceye düşürmemiz gerekiyor. 28-29 dereceyi de bebeğe verilebilecek kıvama gelmiş bebek maması kıvamı ile anlayabilirmişiz. Dudağımızın ucuna veya bileğimize damlattığımızda yakmayacak - ılık olacak şekilde.

Çikolata yapımında doğru sıcaklıkta doğru işlemi gerçekleştirmek sonuçta elde edeceğimiz çikolatanın kalitesini etkileyen en önemli etkenlerden biriymiş çünkü çikolata yapısı itibari ile nem ve sıcaklıktan en etkilenen şeylerden biri imiş :)

Yine ticari olarak düşünüp çikolata derecesi alanlar için Benmari de sıcaklığı düşürmeye başlayacağımız ölçüler;

• Beyaz çikolata 40-41 C
• Sütlü çikolata 41-42 C
• Bitter çikolatada ise 42-45 C

olmalı imiş.

Çikolata yapımında yığınla terimden bir tanesi ise Ganaj.  Ganaj iç dolguya verilen isim. Biz hazırladığımız kalıp çikolatalarda kullandık.

Ganaj benmari ile erittiğimiz çikolatanın krema ile karıştırılmış haline deniyor. Krema ocakta kaynatılıyor, sonra ocaktan alınıp içine elimizle parçaladığımız Kuvertür katılıyor ve yine karıştırma işlemi ile kuvertür eritiliyor. Bunun için yine kuvertür kaliteli olmalı ve krema da yoğun kıvamlı kaliteli bir krema olmalı. Evde yiyeceğimiz ganajlı çikolatalar için SEK, Tikveşli gibi markalar kullanabilirmişiz. Pınar son zamanlarda çok sulu imiş bu nedenle kullanmayın dedi.

Ganaj'ın karışımının dünya standartlarına göre içeriği 1e 2 ölçü imiş. (100gr krema için 200 gr çikolata gibi..) Ama biz yine kendi isteğimize göre daha akışkan, daha sıvı seviyorsak 1e1 de kullanabiliriz evde..

Ganaj hazırlandıktan sonra istersek sade istersek de aromalı yapabiliyoruz.
Nane likörü çikolatanın bütün tadını aldığı için tercih edilmiyor ama bitter çikolata ile vişne veya ahududu güzel gidiyor :)

Vişne likörü aromalı ganajımıza meyve parçacıkları da katmak istersek 1 kavanoza aynen turşu gibi koyacağımız vişnelerin üzerine vişne likörünü koyup 1 gece likörün içinde bekletirsek bu likörlü vişneleri ganajımıza ekleyebiliriz. Tabi çok iyi süzmek şartıyla..
Bir de kivi, portakal gibi asitli meyveler bu şekilde kullanılmamalı, yine çikolatanın yapısını bozdukları için..

Normal el yapımı çikolatalar max 1 haftada tüketilmeliymiş. Fakat böyle içinde gerçek meyve taneli ganaja sahip çikolatalar 2-3 günde tüketilmeli. Çikolata bozulmazmış, kurtlanırmış! :)

Ganaj'ı pastacılıkta kaplama için kullanacaksak, daha parlak ve donabilir olması için içine tereyağ eklememiz gerekliymiş.

Ganaja aroma eklemek için Dr Oetker'in esansları , starbuckslarda satılan fındık şurubu gibi şuruplar katabilirmişiz. Yalnız esans katıcaksak çok etkili oldukları için damlalarla koymamız gerekiyormuş. Biz orda yine eminönünden temin edebileceğimz WO marka aromalar kullandık.
Yaklaşık 200grlık tüplere ganajı doldurduktan sonra içlerine aromaları damlattık. Tüp şeklinde dar uzun olması ganajın içinde aromanın kokusunun kalmasına yardımcı olduğundan, uçuşmaması için geniş ağızlı kaplarda yapmamak gerekiyormuş.

Biz 200gr ganaj'a 6 damla karamel, başka bir sade ganaja 5 damla portakal, bir diğerine 4 damla fındık koyduk. Etkisi fazla aromalara az damla :) Likör gibi çok sıvı şeyleri kapakla koyuyormuşuz. Ahududu likörünü 6 kapak koyduk.

Ganajın üstüne 1 kat daha kaplama çikolatası yapacağımız için tadına baktığımızda aa az mı acaba bu aroma dediğimiz an bir damla daha eklememiz gerektiğini, çok mu oldu aroması acaba dediğimizde doğru yolda olduğumuzu söyledi :))

Biz kurs boyunca Kalıpla yapılabilen içi dolgulu çikolata, Roches ve Truffle gibi çeşitlerini öğrendik.
Kalıplı çikolatada kullanılan kalıp için bir sürü püf noktası var fakat onu yapımını anlatırken yazıcam, şimdilik kalıbı nasıl temizlememiz gerektiğini anlatayım;

Kalıbı ilk aldığımızda (yine eminönü, tantitoni veya bu gittiğim kursun kendi sitesinden temin edebilirsiniz) eczaneden alacağınız etil alkolü pamuğa sürüp kalıbın aralarını tek tek alkollü pamukla silebilirsiniz. Kullandıktan sonra bulaşık makinasında yıkanması tavsiye edilmiyor çünkü kalıbı alırsanız göreceksiniz içinin kaygan bir yapısı var ve bu yapı bozulur veya çizilirse hem çikolatanız istediğiniz gibi olmaz hem de çizik oluşmuşsa yapışıp kalıptan çıkmayabilir. Bu nedenle ya kakao yağıyla temizleyeceksiniz ya yine biraz pamukla sileceksiniz ama göreceksiniz ki hiç temizlemeye bile gerek kalmıyor, içi zaten kakao yağıyla dolduğu için çikolata kalıptan çıkınca tertemiz oluyor.

Kalıplı çikolata yaparken çikolatanın üstüne desen vermek istersek önce deseni yapıyoruz ilk kat olarak, sonra en az 10dk dolapta bekletip dondurduktan sonra diğer katlar yapılabilir.

Bir diğer püf ise Sıcak Çikolata konusunda! :)

Sıcak çikolatayı Ganaj ile yapabiliriz. Ganaj yaptıktan sonra üzerine kaynamış süt ilave edip içine istediğimiz aromayı da katabiliriz. Çok nefis oluyor! :))

Püfler ve başlangıç bilgileri bittikten sonra artık Kalıplı ve içi dolgulu, Roches ve Truffle'i anlatabilirim sanirim bir diğer postta :D

Vizesiz Gidilebilen Ülkeler

Hürriyet bugün bir liste koymuş web sitesine,
türkiyenin vizesiz gidebildiği ülkelerin listesi.

Ben de kendime pratik bir not olsun diye ülke ülke yazayım dedim buraya, belki bir gün gideriz kim bilir.. :)

1. Antigua ve Barbuda (Karayip denizinin doğusundaymış)
2. Arjantin
3. Arnavutluk
4. Bahamalar
5. Barbados
6. Belize (Orta Amerika)
7. Bolivya (Güney Amerika)
8. Bosna Hersek
9. Brezilya
10. Ekvador (galapagos adaları da sınırları içerisindeymiş)
11. El Salvador ( Orta Amerika)
12. Fas
13. Fiji
14. Filipinler
15. Guatemala
16. Güney Afrika Cumhuriyeti
17. Gürcistan
18. Haiti
19. Hırvatistan (bildiğim kadarıyla 2011de vize istemeye başlayacak)
20. Honduras
21. Hong Kong
22. İran
23. Jamaika
24. Japonya
25. Karadağ
26. Katar
27. Kazakistan
28. Kırgızistan
29. KKTC :)
30. Kolombiya
31. Güney Kore
32. Kosova
33. Kosta Rika
34. Libya
35. Lübnan
36. Makau Özel İdare Bölgesi
37. Makedonya
38. Maldivler
39. Malezya
40. Mauritius
41. Nikaragua
42. Pakistan
43. Palau Cumhuriyeti
44. Paraguay
45. Rusya
46. St. Vincent - Grenadinler
47. Singapur
48. Solomon Adaları
49. Sri Lanka
50. Suriye
51. Svaziland
52. Şili
53. Tacikistan
54. Tanzanya
55. Tayland
56. Trinidad ve Tobago
57. Tunus
58. Tuvalu
59. Uruguay
60. Ürdün
61. Venezuela

Bu liste benim için iyi oldu resmen :))
Eminim ben bir yerlere gidebilene kadar değişecektir ama Rusya'nın vize istemediğini bilmiyordum mesela ya da ismini bile duymadığım ama fotoğraflarına bayıldığım birkaç ülke çıktı, gerçi uzaklar ama olsun.

Dünyanın neresini görsek kardır! :))

Uykucularım

Söylemesi ayıp,

bizim evin erkekleri uykucudur biraz :))

Yataktan kalktıım, kendime çay yaptım bilgisayarın başına oturdum ama Duck'ın babasının yanından,
dolayısı ile sıcak yatakta yorganın altından çıktığı yok.

Koca totolar, yan yana uyuyorlar :))
"Biz"i çok seviyorum :)

Yaşasın İndirim Yaşasın Mudo

Bugün bana aylardır almak isteyip de hiçbirinin üzerime olmaması nedeniyle alamadığımız kot pantolon sorununu halledelim ve alalım dedik.

Günlerden cumartesi, kesin heryer kalabalıktır mantığı ile en yakın alışveriş merkezi olan Meydan'a gittik herzamanki gibi..

Mudo.com.tr 'nin zaten sürekli müşterisiyim , e indirim de varmış baya, mudoya girelim ilk dedik, bi tane kazak beğenmiştim zaten online :)

Bir girdik içeri, indirim ki ne indirim. Ben elimde kotlar, araya kazak falan sıkıştırmış bir modda gittim soyunma kabinine. İçimden de öncekiler gibi olmaz inşallah, inşallah ilk giydiğim kot olur da artık denemek zorunda kalmam, amin inşallah gibi dualar ediyorum :))

Neyse ki bu defa işe yaradı, ilk giydiğim kot oldu! :))

Hem de yani dar paçalıymış ve ben onu dar paçalı değil diye seçtim güya, askıların arasından :)

Pantolonu giydim acaip rahat, bi de sarsın diye sanırım elastikti biraz,iyice de rahat olmuş ama o koca popom ve tombilik bacaklarim ortaya ciktiysa naparim diye kabinden çıkmaya korkuyorum resmen. Aynada bakıyorum, Allah allah, o kadar tombilik durmuyorum ama bu kabinlerdeki aynalar zaten ince gösteriyor hep sonra dışarı çıkınca maymun oluyorum diye kendi kendime söylenirken neyse Yaman'ı çağırdım ve çıktım dışarı korka korka..

- Ya sevgili bu da dar paçalıymış ama çok da rahat oldu ya, çok tombilik görünüyo muyum
+Oha olmuş işte, hatta zayıf bile göstermiş, otur bi bakiim
- (içimden eyvah şimdi oturunca bacaklarım patates gibi yayılacak falan diyerek oturdum) Ee?
+Rahat mı yani
- (oh bacaklarımın yayılmasını değil rahatlığı soruyormuş) acaip rahat ya, hatta hiç bu kadar rahat kot giymemiştim. Çok da ucuz zaten alalım bunu.

Ve diğerlerini de denedim tabi bu gazla, hepsi dar paçaymış ama belleri ilk giydiğimden acayip düşük ve benim koca popom eğilmeme bile gerek kalmadan olduğu gibi ortada durduğundan onları almadık.

Ben bu ucuzluk gazı ve giydiğim ilk kotun üstüme olması şerefiyle gömlek, kazak falan da denedim. Hepsi de oldular oley derken görevli bir kadın geldi.

Mudo kartla alırsanız 150 tllik alışverişinize 100tl ödüyorsunuz!

Oha süpermiş.
Kadın suratımızdaki ifadeden heyecanımızı çakıp hemen hesapladı ne kadar tutuyo bu beğendiğim kazak ve gömlekle bu pantolon 134, o zaman birşey daha seçin.
Tshirt aldık bir de hemen, hepsine 100 tl verip çıktık.
Çıkış ki o ne çıkış, kasa bizden sonra bir kuyruk oldu, dışarı çıkamadık! :))

Yaman bir de bundan kendine kar çıkarıp kolaya kaçıp bu da benden yılbaşı hediyesi olsun dedi, peki dedim sevindim. Bir sürü yılbaşı hediyem oldu! :))

Ben bu gazla almak istediğim çizmeleri veya çantayı ve de bir de hırka da alırım Mudo'dan.

I love Mudo! :))

Bu arada günlerdir çikolata notlarımı yazıp bitirmeye çalışıyordum ama kısmet bu postaymış :))

Yağmur..

Günlerce süren güneşli havanın sonu soğuk ve yağmur.
Ne Duck zevk alıyor bu durumdan ne de ben gibi görünse de,
aslında soğuğun keyfi de başka evde olunca.

O radyatöre dayanmış yatıyor sıcak sıcak, ben çayımı yudumlayarak dinliyorum ve dinleniyorum;

http://www.twitvid.com/TJR83